Organisation de repas de mariage avec Streiff Traiteur

Menu à 29,00€

Marbré de jarret au foie gras, jeunes pousses aux agrumes, sirop balsamique.
ou
Terrine aux 3 poissons, mesclun aux fruits, pic de crevette, sauce cocktail.
ou
Charlotte de merlan rouget gambas, coulis de crustacé, paille frit.
ou
Dos de lieu en lardé, émulsion de butternut paprika, minestrone.

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Trou Lorrain (sorbet mirabelle, eau de vie ou sorbet de pomme, calvados ou sorbet d’ananas, Soho ou sorbet de poire, marc de Gewürztraminer)

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Filet de canette, griotte.
ou
Paleron de veau forestier.
ou
Gigotin de poulet jaune aux mirabelles.

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Gratin courgette- pomme de terre. Flan de brocolis. Tomate provençale. Tête de brocolis, beurre persillé. Caviar d'aubergine. Pomme de terre savoyarde. Gratin de carotte. Charlotte jambon fumé. Champignons de paris rôtis. Minestrone compotée. Brochette de légumes. Navet boule d'or. Panais en cubes. Fagot d’asperge. Gratin de céleri. 3 légumes au choix

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Fromage 3 sortes (Chèvre, brie, conté, munster, bleu, st nectaire....)
Salade, vinaigrette.

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Assiette gourmande : moelleux au chocolat, Paris -Brest, glace vanille, brochette de fruits, sauce caramel, brisure de spéculos.

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Café sucre, petits chocolats.

Pain 1 baguette pour 3 personnes

Menu à 44,00€

Buffet d’entrées 

Jambon cru melon (en saison)

Terrine de St Jacques

Foie gras, brioche tiède,

Parfait de saumon frais et fumé

Buisson de crevette, sauce,

Condiments,

Perle marine.

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Trou Lorrain  (sorbet mirabelle, eau de vie ou sorbet de pomme, calvados ou sorbet d’ananas, Soho ou sorbet de poire, marc de Gewürztraminer)

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Filet de bœuf aux morilles.
ou
Gigotin de poulet fermier au foie gras.
ou
Filet mignon de veau, girolles persillées.

Gratin courgette- pomme de terre. Flan de brocolis. Tomate provençale. Tête de brocolis, beurre persillé. Caviar d'aubergine. Pomme de terre savoyarde. Gratin de carotte. Charlotte jambon fumé. Champignons de paris rôtis. Minestrone compotée. Brochette de légumes. Navet boule d'or. Panais en cubes. Fagot 

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Au buffet Fromage 5  sortes (Chèvre, brie, conté, munster, bleu, st nectaire….)

Salade, vinaigrette.

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Buffet de desserts :

Fraisier, vacherin glacé,

Brochette de fruit, tiramisu mangue ananas

Panier de choux (2 /pers) et croquante

Crème anglaise

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Café, sucre, petits chocolats.

Pain 1 baguette pour 3 personnes